Romul Bacardi Spiced este păstrat în butoaie din lemn de stejar carbonizate adânc, pentru a conferi sortimentului acea aromă de fum înainte de filtrarea prin cărbune. La final, romul este îmbogăţit cu un amestec secret de ierburi şi condimente, pentru a definitiva buchetul aromatic. Sortimentul a fost lansat în toamna anului 2011, şi s-a bucurat imediat de apreciere internaţională.